2020 年是一個很特別的一年，新冠肺炎肆虐全球，雖然台灣防疫成功，病毒沒有在島內蔓延開來，但是在經濟層面的影響仍是非常的大。小吃店也難逃疫情的摧殘，許多店家甚至半個月以上都沒有客人到店消費，業績慘淡。圈圈科技特別整理了一些如何搶救消費者信心與餐廳業績的攻略給小吃店店主參考！
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顧客最在乎什麼東西？
小吃店想要有充足的客人就必須知道客人在乎什麼，以及如何接觸到這些客人。想要客人上門無疑必須與客人建立信任的關係，客人從網路上得知店家的消息、走到店內用餐的環境、到吃完料理的服務態度，這些都是小吃店與客人建立信任關係的管道、途徑。要能創造最好的小吃店顧客體驗，就必須在這一些顧客在乎且必經的消費者旅程途徑上，用心經營才能讓顧客一來再來。
搶救業績 4 大攻略
我們從消費者最先接觸到小吃店的訊息管道著手，接著到看到店的防疫公告，最後到消費後的口碑行銷，這幾個層面來介紹，如何透過這一些細節的用心經營來提升小吃店的業績。
攻略 1：擴大社群行銷、口碑行銷經營投入
隨著疫情席捲全球許多人都選擇足不出戶，這也讓許多民眾在家用手機的時間變多，這也是為什麼小吃店想要提高業績必須投入社群行銷的原因。透過社群行銷可以讓更多民眾知道小吃店，也可以告訴民眾小吃店在防疫上的努力，讓民眾敢到店內消費，或是提供民眾有關小吃店外送、外帶的資訊藉此提高小吃店的業績。
小吃店的最新營業資訊、外送、外帶資訊都可以透過網紅行銷的方式傳遞給更多人知道，搭配網紅的口碑行銷更可以事半功倍。利用圈圈科技 線上網紅媒合平台，可以用很少的預算就達到很大的口碑行銷效果。
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餐廳社群經營怎麼做？
攻略 2：內外場努力 提高環境衛生品質
當客人走到店內，可以很清楚的感受到店家的環境清潔是否有做得到位。除了外場的清潔非常重要，內場同樣也必須用心經營。外場延伸到店面、招牌都可以重複檢查是否乾淨、明亮，內場部分則可以考慮用透明的玻璃讓民眾看到內場廚房烹飪環境，廚師、端菜的員工最好都戴上口罩，讓民眾看的安心、吃的也放心。
攻略 3：公告店家防疫努力 讓消費者放心
小吃店除了內、外場的用心經營，更重要的是把店家落實防疫的資訊公告在網站、社群平台、餐桌或是店面門口上，讓民眾有感。當民眾看到那麼多公告訊息，會很清楚的了解到店家在防疫上所做的努力，這樣才能有效地讓客人安心用餐。
攻略 4 ： 安心用餐 防疫口碑行銷
小吃店可以在客人用餐完畢後，搭配社群行銷的方式，鼓勵民眾在自己的社群平台上面宣傳店家落實防疫的措施與標語，讓更多人放心的到店內來消費或是透過外帶、外送的方式將餐點送到家中食用。以底下 Toasteria Cafe 參與 ” 地表最強台灣人 ” 活動為例，不同餐廳之間彼此宣傳、聯盟，除了拉抬彼此的品牌聲量，更能透過促銷活動將優惠吸引更多顧客上門！
店家在進行口碑行銷活動、宣傳時，不妨將活動細節、資訊寫清楚，方便民眾知道訊息後參與。以 Toasteria Cafe 為例，在 ” 地表最強台灣人 ” 活動中提供顧客：凡點義大利麵或夏卡蘇卡系列即贈一杯葡萄酒 ( 紅 / 白 ) 或咖啡、茶的優惠、活動時間從 4 / 28 ~ 5 / 31 ( 不分平假日，全日皆可享有優惠 )。