新冠疫情迫使餐飲業加速轉型，消費者已很習慣透過網路下訂餐點；外帶外送的「線上接單」模式，更是成為餐飲業的主要成長動能。而餐飲品牌該如何在這數位戰場上取得優勢呢？最關鍵的要點，絕對是經營口碑、累積評價、創造聲量！不過， 口碑聲量 經營聽起來容易，實際上該如何建立？
初期你可以透過衝高消費者評價數，奠定品牌曝光的實力基礎；接下來，在社群媒體上持續創造口碑，結合一些地域行銷及廣告投放的操作，就能加速建立你的口碑流量池。很多餐飲品牌會選擇找網紅業配，透過「網紅行銷」打造品牌社群口碑、增加曝光度。隨著美食搜尋社群化，消費者會事先透過 Instagram 搜尋餐廳，再根據照片及網友評論，決定是否前往消費，此一行為在 2021 年 Instagram 推出最新「地圖搜尋」功能後更是被強化，讓消費者可方便一鍵探索鄰近的人氣餐廳與景點。
Influenxio 圈圈的「AI 微網紅口碑行銷」方案，能幫助沒時間經營口碑、行銷預算又有限的品牌商家，輕鬆又有效的累積品牌 Instagram 社群口碑、增加曝光度，搶佔消費者心佔率，成功吸引客人上門。透過圈圈平台累積的巨量合作數據，會根據品牌及推廣商品特性，運用 AI 分析媒合最適合的微網紅合作，幫品牌商家用最少的人力即可創造社群曝光，同時高效率累積口碑素材。
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口碑聲量 累積案例
以下我們精選兩大餐飲品牌案例，真實呈現店家操作口碑的見證：
TOASTERiA CAFE 吐司利亞
地中海料理餐廳吐司利亞在疫情嚴峻時期，為了陪伴大家在家享受美食、兼顧防疫，推出外帶自取六折優惠，並使用圈圈平台找到 40 名網合作體驗餐點、宣傳優惠活動，成功操作一波口碑行銷。
在疫情趨緩後，為鼓勵消費者到店內用，吐司利亞使用圈圈全新的「AI 全自動口碑行銷」方案自動媒合到 7 名優質創作者，讓網紅除了體驗特色餐點之外，也在貼文內宣揚「#地中海飲食 #新鮮好食材 #台灣在地廠商 #防疫安心用餐」等特色，營造出門市的安心感、攫取更多潛在客源。
你可能會好奇，這波口碑行銷後續操作成效為何？來看看吐司利亞的第一手見證：
因應疫情，我們看見吐司利亞靈活調整經營策略，搭配長期的社群口碑行銷曝光，確保聲量得以持續累積，同時也豐富自家的社群版面豐富度。
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超級食場 Super FoodCourt
將義式燉飯、台式鹽酥雞、日式咖哩飯與手搖飲等 4 種風格不同的餐飲品牌聚齊在一間門市、打造餐飲界創新模式的超級食場，在 2021 年剛開幕不久即面臨疫情升溫、內用取消等限制，在行銷推廣上面臨了不少挑戰，於是立刻改以「外帶外送」等全通路經營模式展開服務。
為了突破疫情的重重難關，超級食場採用圈圈「AI 全自動口碑行銷」方案，讓網紅透過「線上點餐」，一次將旗下四個品牌的特色餐食外送到府。為了顧及餐點的視覺效果，超級食場亦設計專屬包裝貼紙、具有一貫視覺性的商品包裝，營造出品牌的精緻感，創造社群討論度。
「透過微網紅行銷，我們得以透過素人口碑切入，以口耳相傳的方式，成功創造了品牌曝光度，也讓我們更有餘力規劃優惠方案、開發產品的多樣性，順勢衝高銷量、突破疫情的重重難關。」
—— 超級食場 Super FoodCourt 創辦人 James
超級食場利用「地域性口碑行銷」抗擊疫情，克服了地理限制上的阻礙，讓品牌成功脫穎而出。
結語
在今年疫情升溫、全台餐廳停止內用期間，眾多餐飲店家、橫跨「外帶外送、食品寄送、到店內用」等多元體驗形式的餐飲品牌（如：外婆的茶屋、洪師父牛肉麵、一楽韓國炸雞），也都紛紛採用圈圈的「AI 全自動口碑行銷」訂閱制服務操作口碑，迎戰疫情、大幅推動數位轉型。
圈圈期待透過簡單且容易操作的口碑行銷服務，簡化過去品牌在與網紅合作業配時的繁複溝通流程，並將流程、報價等全面透明化。讓品牌無需耗費時間及人力，也能每月在 Instagram 上穩定積累口碑貼文素材、觸及數千名潛在消費者，穩定建立起網路口碑、品牌聲量，並博取消費者好感！
你也想要以高效率省時省力地累積品牌社群曝光嗎？「AI 全自動口碑行銷」方案限時開放體驗中，還可免費獲得客製化網紅推薦，別再猶豫馬上註冊！
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